とりあえず、現在の状況に近づけるために必要だったプラグインの「highlightcode」を入れます。
MantisはHTMLタグを直接書く形だったりするのでソースコードを張り付けたりすると表示できなくなったりとか。
インストールはこのページが詳しく書かれていました。
Mantis highlightcodeプラグインのインストールと設定方法
Mantisのプラグイン一覧
こちらもとても役に立ちます。
ちょっと下記のプラグインを参考にして後で改造した「画像貼り付け機能」をプラグイン化してみたいと思っています。